豬血的做法大全：從豬血糕到豬血湯的完整指南

豬血是一種多功能的食材，能做出許多美味菜色。本文為您整理幾款經典做法，從快手小吃到湯品均有涵蓋，操作簡單且風味十足。

豬血的做法大全-豬血怎麼吃？

木耳豬血湯｜清淡養身

材料：豬血250克、水發木耳50克、鹽2克

1. 將豬血切塊，木耳水發後撕成小塊；
2. 兩者同放鍋中加大燒開；
3. 轉微火煮至血塊浮起，最後以鹽調味即可。

豬血糕｜鹹香入味

材料：豬血糕1斤、鹵汁1份

1. 冷水清洗後，放入鹵汁大燒開轉小火慢鹹1小時；
2. 入味後取出放涼食用，或吃時再油炸更香脆。

沾醬建議：混合醬油膏、辣椒醬、花生粉與香菜，帶出層次口感。

豬血旺｜川味家常菜

材料：熟豬血、油菜、芹菜、香蔥、生薑、大蒜、花椒、干辣椒、豆瓣醬、精鹽、味精

1. 蔬菜洗淨備用，豬血切厚片，調料切末；
2. 花椒與乾辣椒炒香後製成辣椒末；
3. 油鍋爆香豆瓣醬與姜蒜末，加入油菜炒至斷生後盛出打底；
4. 再加底油燒香調味料，放入豬血煮透，最後淋在蔬菜上即可。

無論是湯品、醜食或下酒菜，豬血都能輕鬆變身家常佳餚，試試這幾款做法，享受絕佳口感！