怎樣做辣椒醬？兩款經典辣椒醬做法推薦

辣椒醬是餐桌上經常見的調味品，各個地區都有獨特的地方風味。以下是兩款經典辣椒醬的詳細做法，讓你輕鬆在家製作美味調味料。

怎樣做辣椒醬？辣椒醬的做法

辣椒醬的做法

油潑辣子的做法

油潑辣子是陝西特色名吃，西北人幾乎一日不可無此物。由陝西紅線椒製成，香味濃郁、油色紅亮、辣味突出，最適合搭配各種面食或製作涼菜。

製作小貼士：

1. 乾辣椒磨成辣椒籽大小的碎片，將食用油加熱至八成熱，淋入辣椒末即可完成。
2. 可依個人口味加入其他香料和調味料，調製出不同風味的油潑辣子。

蒜茸辣醬的做法

蒜茸辣醬顧名思義，是在辣醬中加入蒜茸，呈深橘紅色，見到大量辣椒小塊和蒜茸粒。具備濃郁蒜香、酸甜適口、辣度較低的特色，接受度極高，適合佐餐作蘸料，也可在炒菜時先用熱油爆香再加入新鮮食材快炒。

製作小貼士：

1. 將新鮮辣椒與大蒜用攪拌機攪打至合適大小。
2. 加入適量白酒與鹽等調料，密封後儲存一個月即可使用。