電飯鍋做面包與蛋糕：詳細步驟教學

教你如何用電飯鍋做面包

首先備好食材和工具：電飯煲；原料：面粉、雞蛋、牛奶、糖、鹽、油。以下是製作步驟：

1. 準備好原料；
2. 打四個雞蛋到容器裡，將蛋清和蛋黃分離；
3. 用四根筷子打蛋清打成白色泡泡狀，加鹽和糖；
4. 打到有點稠時再放一勺糖；
5. 大概要打半小時左右，成為比較粘稠的像奶昔一樣的糊狀物；
6. 蛋黃裡放2大勺糖，3大勺冒尖的面粉，6勺牛奶；
7. 攪拌好後，倒入一半剛才打好的奶昔狀物，上下拌勻（不轉圈），稍後倒入另一半並以同樣方式混合；
8. 電飯煲按下煮飯預熱一下，稍微預熱即可，然後倒入油均勻塗在鍋內（防止粘鍋）；
9. 倒入拌好的材料，按下煮飯鍵；鍋自動跳到保溫後，用毛巾擋住出氣口悶20分鐘，再按下煮飯鍵，稍等片刻即可享用。

教你如何用電飯鍋做蛋糕

蛋清蛋黃分離。蛋清中不能有水，否則無法打發。用打蛋器將蛋清打到奶油狀，分次加入鹽和三勺糖；打到能提起尖角。蛋黃裡加3勺糖、六勺面粉、10～11勺牛奶（亦可用奶茶或酸奶），混合至無粉粒。將蛋清分兩次加入蛋黃，用上下拌勻（不可打圈）。電飯鍋乾淨後預熱幾分鐘，抹上油並倒入蛋液，輕震去氣泡。按下煮飯鍵，用濕帕子蓋住出氣口；跳到保溫後繼續焖二十至三十分鐘。取出前可用牙簽檢查是否乾淨，若仍有蛋液可再煮幾分鐘。最後倒出蛋糕，完成～