秋天吃什么好？秋食莲子健脾养心

秋天吃什么好？秋食莲子健脾养心

莲子：健脾祛湿的秋季佳品
莲子具有健脾除湿之功，脾气健旺则气血充盈、精力充沛，因此常被用于健脾扶正、祛湿止泻。《本草纲目》记载：“莲子味甘，气温而性涩，禀清芳之气，得稼穑之味，乃脾之果也……昔人治心肾不交，劳伤白浊，有清心莲子饮；补心肾，益精血，有瑞莲丸，皆得此理。”
现代药理研究证实，莲子有镇静、强心、抗衰老等多种作用，对于久病、产后或老年体虚者，更是常用的营养佳品。

推荐莲子食谱
1.莲子粥
材料：莲子20克，红糖15克，白米100克
做法：去莲心，与白米一同加水煮粥，待粥快好时加入红糖稍煮片刻。
功效：补脾止泻、，养心安神，适用于脾气虚寒、大便溏薄者，虚寒重者可加姜丝。

2.银耳莲子羹
材料：莲子50克，银耳30克，冰糖100克
做法：将莲子、银耳分别泡发后，与冰糖同蒸1小时即可。
功效：羹浓味甜，具有润肺养胃的作用，适用于脾肺气阴两虚者。

3.红枣核桃莲子汤
材料：莲子60克，核桃肉30克，红枣120克，适量糖
做法：红枣洗净，与核桃仁一同煮开，转小火续煮30分钟，放入莲子再煮30分钟，加糖煮开即可。
功效：养心补脾、熬夜者脾肾双补的首选。