春季飲食指南：多吃甘味食物滋補脾胃

春季養生，重在調理脾胃。中医認為，春季肝氣旺盛，易影響脾胃功能，因此飲食上應遵循“少酸多甜”的原则，選擇一些甘味食物以達到滋補脾胃、調和肝脾的效果。以下是四款春季適宜的養脾佳品，不妨多食。

1、大棗——春季養脾佳品

大棗味甘，性溫，適合春季食用。它具備補脾胃、益氣血、安心神等功效，主治脾胃虛弱、氣血不足、食少便溏、倦怠乏力、心悸失眠等。大棗可單用煎水或與大米、小米、糯米同煮粥，亦可搭配茯苓、芡實、扁豆等調配藥膳，滋補效果更佳。

保健師指出，大棗的維生素C含量極高，是橘子的13倍、蘋果和香蕉的60-80倍，有“活維生素C丸”之美譽，並具增強免疫、增強肌力、保肝、抗氧化、延緩衰老等多重作用。若春季出現倦怠乏力，可將大棗與黨參、白術等合用；若氣血不足、面色萎黃、失眠心悸，可多食大棗，或與桂圓肉、蓮子共煲水飲用。

2、淮山——健胃滋補之選

淮山性平、味甘，不燥不膩，適合春季食用。對胃口不佳、脾胃虚弱者來說，淮山湯能健脾養胃。此外，淮山還有補肺、益胃補腎、固腎益精之效。西醫認為，淮山富含粘蛋白，可防止脂肪沉積於心血管，保持血管彈性，預防動脈粥樣硬化，因此特別適合中老年人食用以保護心腦血管。

需注意的是，由於淮山有收澁作用，便秘者不宜多食；為保留消化酵素，煲湯建議使用鮮淮山，並避免過長烹煮時間。

保健師提示：適當加入蔥、姜、蒜等辛溫調味品，既可祛濕溫中，又能促進陽氣生發。韭菜、香菜、花生、芝麻、核桃等香辛食物也適合春季食用，有助體應節氣變化。

3、蔥姜蒜——春季防病佳對

春季風寒濕氣較重，適當食用蔥、姜、蒜等辛溫食物，有助驅散寒濕、預防感冒。這些調味品不僅能增進食欲，還具殺菌防病之效。春季是蔥、蒜營養最豐富、口感最鮮美的時節，常吃可預防春季常見的呼吸道感染。

生姜性溫，能暖胃祛寒，對輕微感冒或受涼後的不適特別有效。民間“生姜紅糖水”便是經典的防寒偏方。此外，蔥與大蒜亦具提神醒脾、助生陽之效，適合春季調理。

4、韭菜——補腎助陽上品

初春氣候多变，此時應注重保護陽氣、促其升發。韭菜性溫、味辛，能補腎助陽、促進食欲，並具活血散瘀、理氣降逆、固精止瀉之效。韭菜被譽為“壯陽草”“洗腸草”，對婦女產後血暈、遺尿，以及男性的腰膝酸軟、陽痿遺精等有一定輔助改善作用。李時珍在《本草綱目》中稱“韭籽補肝及命門，治小便頻數，遺尿”，足見其養生價值。