大眾秋季養生食譜：秋梨蛋羹

大眾秋季養生食譜：秋梨蛋羹

今天我們做一道最適合大眾秋季養生的蛋羹 「秋梨蛋羹」，把雞蛋打入梨中蒸熟，吃上外面香甜，裡面軟嫩。蛋氣有滋陰潤燥的功效，梨則能潤肺去燥，兩者結合正是秋季養生的佳品。每天早晨食用一個秋梨蛋羹，讓你清爽過整個秋天。

秋梨蛋羹的做法

原料：梨一個、雞蛋一個。

• 梨：具有潤燥消風、醒酒解毒之效。在秋季氣候乾燥時，易導致皮膚搔癢、口鼻乾燥或乾咳少痰，適量食用梨可緩解秋燥，有益健康。
• 雞蛋：具有養心安神、補血、滋陰潤燥的作用。

做法：

1. 將梨沖洗乾淨。
2. 從梨頂部切開，挖空內心。
3. 將雞蛋打入碗中，攪拌均勻。
4. 把蛋液倒入梨中，約至梨的三分之二處（避免蒸煮時溢出）。
5. 放入蒸鍋，可滴入少量香油增添香味。
6. 蓋上鍋蓋，蒸約15分鐘至熟透。
7. 取出後即可享用香甜可口的秋梨蛋羹。

這道料理不僅製作簡單，還能補充滋養，適合全家人在秋季日常食用。