花卉食療：清新味美更養生

時值初夏，享用新鮮花卉也能養生。這篇文章介紹了三道特色花飲食譜，讓您在家輕鬆嘗試。

槐花雞蛋餅

原料：雞蛋3個，面粉50g，洋槐花，鹽，油。

做法：

1. 槐花去莖洗淨，控干水分。
2. 拌入面粉、鹽和雞蛋，攪勻成糊。
3. 靜置5分鐘讓粉漿融合。
4. 熱鍋加少量油，倒入面糊均勻煎開。
5. 中小火煎至面餅鼓起，翻面再煎至金黃酥脆即可。

槐花盛產於初夏時節，無論是瀏覽花景或親自采摘都恰到時機。它富含維生素與礦物質，具清熱解毒、涼血潤肺、降血壓及預防中風等功效，是時令養生的佳選。

茉莉銀耳湯

原料：銀耳25克，茉莉花24朵。

做法：

1. 銀耳用溫水泡發，清洗後切小朵，浸泡於冷水中保持鮮度。
2. 茉莉花去蒂，洗淨備用。
3. 鍋中加入清水、銀耳與鹽，燒開後轉小火約10分鐘。
4. 最後撒入茉莉花，湯色清澈、香味渾濃即可起鍋。

茉莉銀耳湯口感鮮嫩、氣味芳香。銀耳滋潤滋養、嫩潤肌膚；茉莉花則有理氣開郁、疏肝解悶之功，對肺熱咳嗽、痰中带血、胃腸熱症、頭暈耳鳴及月經不調等皆具輔療效果，適合日常調養。搭配相得益證，為炎熱夏季帶來一抹涼潤。

玫瑰雞翅

原料：雞翅、干玫瑰8克，紅葡萄酒15ML，冰糖180克，麥芽糖180克，鹽，熱開水。

做法：

1. 干玫瑰以熱開水浸泡，濾出濃郁玫瑰汁。
2. 將玫瑰汁與冰糖、麥芽糖、鹽與紅葡萄酒調和，製成玫瑰蜜汁。
3. 雞翅洗淩後瀝水，浸入玫瑰蜜汁中冷藏醃制6小時以上，讓香味充分滲透。
4. 烤盤鋪上鋁箔紙，烤箱220度預熱10分鐘。
5. 雞翅平放烤盤，220度烤約18分鐘至表皮微焦，塗上第一層蜜汁。
6. 再烤5分鐘，完成後可依個人喜好刷上更多蜜汁增色增香。

玫瑰芬芳甘美，帶給人愉悅的心境；且富含多種微量元素，美容效果深受肯定。玫瑰初開時還具理氣解郁、和血散淤之效，能緩解經期不適，是兼具美味與療養的花食佳品。

夏天食用花卉，好號良多。不妨在日常生活中多嘗試不同搭配，也歡迎讓我們分享您獨家的花食經驗。