蘑菇奶油湯：為兒童補充維生素D的營養佳選

蘑菇奶油湯：為兒童補充維生素D的營養佳選

在日常飲食中，新鮮蔬菜與水果多數不含維生素D，惟獨蘑菇是天然例外。其富含的維生素D有助於骨骼健康，對兒童發育尤為重要。以下是為您準備的蘑菇奶油湯詳盡指南：

食材準備

蘑菇、新鮮奶油、牛奶、黃油、胡蘿卜、番茄、洋蔥，以及鹽調味。

步驟詳解

1. 鍋內加2碗水與適量牛奶、新鮮奶油，以文火煮騰備用。
2. 蘑菇切片，胡蘿卜切絲，番茄切塊，洋蔥切碎備用。
3. 以黃油炒香碎洋蔥，順序加入番茄與胡蘿椒快炒。
4. 若太乾可補加黃油，鹽調味後將番茄與蔬菜倒入奶油湯中。
5. 以黃油將蘑菇煎過，再加入湯中燜煮。
6. 旺火煮沸後，勾薄芡收濃湯體，完成盛出。

營養與健康效益

蘑菇含獨特的膳食纖維，有助於腸內水分平衡與膽固醇排出，預防便秘與慢性疾病。其鮮味能提升食物風味，並且是蔬菜中極少見的維生素D來源，特別適合在兒童成長階段補充，協助骨骼發育與代謝調節。