B族維生素：解決夏季各種“不適”的關鍵

B族維生素：解決夏季各種“不適”的關鍵

　　酷暑來臨，大量出汗是再平常不過的事情。出汗不僅會丟失鉀、鈉等無機鹽，更會流失大量B族維生素。

　　維生素B1丟失會導致胃腸蠕動緩慢、腺體分泌減少，從而降低食欲；維生素B6丟失會影響γ氨基丁酸的合成，影響情緒調節，使人容易出現焦躁與失眠；維生素B2丟失則會干擾能量代謝過程，導致疲乏無力。

　　要緩解夏季因營養流失引起的身體不適，從補充B族維生素開始。

　　日常飲食中，維生素B1最豐富的來源是小麥胚芽；白肉（如雞肉、魚類）含有較多維生素B6；豬肝則是維生素B2的豐富來源。由於肝臟是解毒器官，部分人擔心攝入毒素而拒絕食用動物肝臟。其實，選擇新鮮豬肝，並通過流水沖洗、高溫蒸煮或急火快炒等方式處理，即可有效減少毒素攝入，並降低健康風險。