夏季營養解暑湯做法推薦：玉米須水、三豆湯與菊葉蛋湯

玉米須水 — 清熱利尿、親民又實惠

玉米須水非常適合在夏天飲用，除了清熱解毒、利尿祛濕之外，還能降血壓、血脂、血糖等功效，尤其適合三高人群。相對於其它解暑湯，玉米須水成本很低，最簡單的做法無疑就是煮玉米時連須洗淨一起煮，煮到玉米熟，剩下的水就可以喝了，很實惠。

也可將煮好的玉米須水加其它食材一起飲用。例如與野菊花、決明子等泡茶，長期喝可清熱解毒又明目；加冬瓜皮熬煮，有助利尿、祛濕；同樣，可搭配山楂、冰糖一起泡茶，口感不錯且具很好解暑功能。

三豆湯 — 補營養、助新陳代謝

夏季食用一些利尿解暑、清熱解毒的食材來維持正常的新陳代謝。民間有說法稱“夏季吃豆勝過吃肉”，雖有些誇張，卻也有一定道理：夏天多見暑濕、胃口不佳，而大多數豆類都具有健脾祛濕的作用。

推薦三豆湯（赤小豆、綠豆和黑豆）：綠豆是夏季清熱解暑的常用食材；赤小豆能夠消除水腫並利尿；黑豆的營養價值高於綠豆和赤豆，可用來均衡營養。煮前先將豆子泡幾個小時，然後用小火慢熬至三種豆煮爛即可。

菊葉蛋湯 — 清補脾胃、兼具營養

夏天貪涼食易傷脾胃，必要的“清補”既能防暑、生津，又能保護腸胃，菊葉蛋湯就是不錯的選擇。夏季適當吃“苦”可消暑，菊葉屬苦味野菜，正適合夏天食用。黃色的蛋湯搭配碧綠的菊葉，視覺與營養皆佳。

菊葉和鴨蛋都是偏涼性食材，本身有消暑作用；菊葉富含維生素和礦物質，鴨蛋則提供優質蛋白。做法簡單：將菊葉放入開水後加入打好的鴨蛋液，蛋花形成後再煮一分鐘，出鍋可加少量橄榄油和鹽調味，更健康。