9款養肝粥食療食譜

食療養生：教你自製9款養肝粥

肝臟是身體重要的排毒器官，腸胃吸收的有毒物質須在肝臟經過解毒變為無毒物質，再由膽汁或尿液排出。若肝臟超負荷工作，毒素無法及時排出，肝氣不暢，氣血運行會紊亂，女性易出現易怒、胸痛及月經失調。現為大家準備9款養肝食譜，不妨試試看。

1. 芹菜粥

原料：芹菜150克，粳米100克。

做法：芹菜連根洗淨，加水熬煮取汁，與粳米同煮成粥。

功效：改善上火頭痛、眩暈目赤，適合高血壓及中老年人食用，有助調理肝臟、降低血壓、減少煩躁。

2. 菠菜粥

原料：菠菜250克，粳米250克，食鹽、味精適量。

做法：菠菜沸水燙後切段；粳米加水熬至熟，加入菠菜再煮，調入鹽和味精即可。

功效：對肝陰不足導致的高血壓、頭痛、貧血、糖尿病有輔助治療作用。

3. 菊花粥

原料：菊花15克，粳米100克。

做法：菊花與粳米同煮，旺火煮沸後文火熬至粥成。

功效：散風熱、清肝火、降血壓，有助緩解頭痛、目赤及高血壓。

4. 梅花粥

原料：白梅花5克，粳米80克。

做法：粳米煮粥後加入梅花，煮沸2-3分鐘即可，可連續食用數天。

功效：梅花能舒肝理氣、開胃，適合食欲不振者食用，健康者食用可提升精神。

5. 桑椹粥

原料：桑椹30克（新鮮60克），糯米60克，冰糖適量。

做法：桑椹洗淨後與糯米同煮，熟後加入冰糖。

功效：滋補肝陰、養血明目，改善肝腎虛弱引起的視力模糊、失眠多夢。

6. 決明子粥

原料：決明子10克，大米60克，冰糖少許。

做法：決明子煎煮取汁，與大米同煮成粥後加入冰糖。

功效：清肝明目、通便，有助改善目赤、便秘及高血脂。

7. 芥菜粥

原料：大米、芥菜。

做法：米沸後加入芥菜，改文火熬煮，每日食用1-2碗。

功效：涼血止血、清肝明目，適合肝熱目赤、尿濁及月經量多者食用。

8. 胡蘿卜粥

原料：大米、胡蘿卜。

做法：米與胡蘿卜絲同煮，早晚食用。

功效：助於平穩血壓、緩解煩躁，並可促進麻疹患者發疹。

9. 豬肝綠豆粥

原料：豬肝、大米、綠豆。

做法：綠豆與米先煮至八分熟，加入切好的豬肝，最後調味完成。

功效：補肝養血、清熱明目、滋潤肌膚，改善面色蒼黃及視力減退。