吃南瓜補中益氣 教你南瓜三大做法

吃南瓜補中益氣，親切介紹南瓜的三大常見做法，讓你輕鬆享用这道營養美食。

南瓜富含瓜氨酸，不僅有助驅除寄生蟲、殺菌排毒與止痢，還能降低血液中的膽固醇，穩定血糖水平。因此多吃南瓜不僅能增加飽足感、促進排洩，還有助防止發胖與糖分攝取過量。

南瓜番茄排毒湯

材料：小番茄300克、小南瓜1個、紅蘿卜1根、富士蘋果1個、清水800克、蜂蜜1大勺

做法：

1. 南瓜去除瓜瓤，蘋果去皮，胡蘿卜分別切成小塊備用。
2. 南瓜與胡蘿卜加入足量清水，開火煲煮。
3. 沸騰後轉文火繼續煮10分鐘。
4. 加入蘋果大火煮沸。
5. 再加小番茄，大火煮沸後轉文火再煮10分鐘，最後降至80度左右，加入一大勺蜂蜜調拌均勻，酸甜清爽即完成。

薏米仁南瓜餅

材料：南瓜300克、薏米仁30克、糯米粉（邊和南瓜泥邊添加）、蜂蜜、適量油、面包糠

做法：

1. 薏米提前浸泡20分鐘，南瓜去皮切塊（厚度可自訂，越薄越易蒸爛），隔水蒸熟；先取出南瓜，待其搗成泥後再繼續蒸薏米至熟。
2. 將熟南瓜泥與薏米粒、蜂蜜拌勻，再逐漸加入糯米粉調和，直到形成不粘手的團狀。
3. 分割一小份團，搓圓後輕輕按扁，兩面均裹上面包糠。
4. 平底鍋塗薄油，小火慢煎至兩面呈金黃即可（因材料已熟，避免煎太久）。

開胃南瓜煮

材料：南瓜1/2個、胡蘿卜2片、鹽2大匙、水200毫升、砂糖1小匙

做法：

1. 將所有調味料與水混合，小火煮至砂糖完全溶解後備用。
2. 南瓜去籽洗淨，切成塊狀，汆水至約六分熟後撈起。
3. 燒熱鍋子，將南瓜與胡蘿卜片加入調味汁中，繼續煮至南瓜入味且變軟即可享用。