蒸酿老南瓜的家常做法

蒸酿老南瓜是一道口感软糯、馅料鲜美的家常菜，以下是详细的制作方法：

材料准备

老南瓜、火腿片、鸡肉泥、韭菜花、姜、盐、味精、生粉、食用油、清鸡汤、白糖。

制作步骤

1. 锅中水烧开，投入南瓜块，煮至八成熟后捞出，沥干水分。
2. 南瓜块表面拍上干生粉，摆放上火腿片备用。
3. 鸡肉泥中加入韭菜花粒、姜末、盐、味精、生粉，搅拌均匀成馅料。
4. 将馅料酿入南瓜中，覆上火腿片，上锅蒸8分钟取出。
5. 另起锅倒入少许油，加入清鸡汤，调入盐、味精、白糖，煮沸后用生粉水勾芡，淋上熟鸡油。
6. 将芡汁浇在蒸好的酿南瓜上即可。

成品南瓜软糯入味，馅料鲜美多汁，适合全家人享用。