春季養生湯：玉米南瓜排骨湯

春季養生湯：玉米南瓜排骨湯

春季氣候較為乾燥，此時不僅人體皮膚容易乾燥缺水，還可能導致免疫力下降，因而出現感冒或過敏等症狀。透過飲食進行調理是重要的預防與改善方式，玉米南瓜排骨湯便是理想的選擇。這道湯品不僅營養豐富，製作也十分簡便，適合全家享用。

南瓜富含磷、鎂、鐵、銅、錳、鉻、硼等礦物質，並含有氨基酸與活性蛋白質，其含有的果膠可在胃壁形成保護層，減少刺激。搭配玉米能進一步增強對消化系統的保護作用，有助改善腸胃不適與消化能力不佳的問題。

主料：
玉米 1 根
排骨 2 根
南瓜 380 克
鹽 適量

做法：

1. 將排骨段與生姜片放入純淨水中，開大火煮沸後轉小火撇除浮沫；
2. 加入切好的玉米段與南瓜片，持續小火慢炖約一個半小時；
3. 最後加入鹽調味即可食用。

小竅門：烹調過程應確保水分充足，務必一次性加足水量，避免中途中斷加入影響湯汁的濃郁與營養；南瓜塊不宜切得太小，以免過度烹煮而影響口感。