養生三寶：核桃、栗子與榛子的營養與食療妙用

養生三寶：核桃、栗子與榛子的營養與食療妙用

許多朋友都了解干果具有極高的營養價值。其中，核桃被誉为中醫養生的重要輔料，具備補腎固精、潤肺止咳、化痰定喘、順氣補血等多重功效，對改善腎虚、尿頻、咳嗽等症狀有明顯助益，並能緩解疲勞與壓力；以下將為您詳細介紹。

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核桃粥：將核桃仁用開水浸泡後切碎，加入粳米、生姜片與足量清水，燒煮至米粒軟湯稠，調入少許鹽即可。此粥有助於健腦益腎。

栗子性溫味甘，擅長補腎壯腰、健脾和胃、活血止血，適用於腎號、腰膝酸軟、筋骨疼痛、尿血與便血等。歷代醫家推崇備至，如孫思邈稱其為"腎之果也，腎病宜食之"，李時珍亦肯定其驅寒止瀉之效。

推薦藥膳

栗子燉雞：搭配去殼板栗、薑片、蔥結舗嫩雞塊，經火鮮熬煮至肉腸入味，可補氣血、強體魄、益智健腦。

榛子性平味甜，能調中開胃、滋養氣血、明目亮眼，改善食欲不振、倦怠消瘦與病後虛弱；其所含的不飽和脂肪酸有助促進膽固醇代謝，軟化血管，預防高血壓與動脈硬化。

推薦藥膳

榛子山藥飲：以榛子、山藥、黨參與陳皮同熬，滋補脾胃、提升體質，適用病後恢復期或易疲勞者食用。