秋風起栗子香：介紹栗子的功效與料理做法

推薦食譜

栗子排骨湯

材料：排骨、瘦肉、栗子；鹽、醬油、姜適量

做法：

1. 生栗子洗淨後放入器皿中，加精鹽少許，用開水浸沒，蓋上鍋蓋；5分鐘後，取出栗子切開，栗皮即隨栗子殼一起脫落，去衣。
2. 將瘦肉以及排骨洗淨，切除多余的肥肉以備用。
3. 用瓦煲燒滾清水，下豬排骨、瘦肉以及栗子，開大火將湯水煲滾約半小時，改文火煲約1小時。
4. 湯煲好後，可將瘦肉、排骨撈出切塊，再倒回湯內，加1/3湯匙鹽，1/2湯匙醬油調味後，裝碗即可食用。