吃什麼能夠保護眼睛？芝麻核桃乳的做法

想保護眼睛？以下幾道中式食譜，滋補肝腎、清熱明目，日常飲食中幫你輕鬆護眼！

1. 菠菜護眼湯 — 補肝養血、明目潤燥

功效：補肝養血、明目潤燥。常食可改善視力，並對小兒夜盲症、貧血症有良好的補益作用。

食材：豬肝60克（或土雞肝2付）、菠菜130克、清高湯1公升、故紙、谷精、甘杞、川芎各15克。食鹽、香油少許。

做法：

1. 將四味中藥材洗淨，加水1000cc煎煮約20分鐘，濾渣留湯備用。
2. 豬肝去筋膜並切薄片，菠菜切段備用。
3. 少油爆香蔥花，加入中藥汁、豬肝與菠菜，煮開後加適量鹽調味，起鍋前滴入香油即可。

2. 芝麻核桃乳 — 滋補肝腎、缓解眼乾

功效：可滋補肝腎、明目潤燥，有助改善近視及双目干澀、大便燥結。

食材：黑芝麻50克、核桃肉50克、牛奶（或豆漿）一杯、蜂蜜一匙。

做法：

1. 黑芝麻炒香後研末，核桃肉微炒搗爛，分裝瓶內保存。
2. 每次取一匙黑芝麻與核桃碎，沖入牛奶（或豆漿），再加蜂蜜調服即可。

3. 枸杞葉茶 — 清熱明目、滋陰補虛

功效：人到中年或步入老年後，飲用枸杞子茶可眼目清亮、耐老輕身、延年益壽；同時具安神養血、滋陰壯陽、強筋健骨與美肌功效。

做法：新鮮枸杞葉60克（或乾品30克）煎煮代茶頻飲。枸杞性涼味甘苦，能降火明目、清熱止渴，亦可食用枸杞果實。

4. 核桃棗杞雞蛋羹 — 養血明目、補益腎肝

功效：有益腎補肝、養血明目，改善近視、視力減退及腰膝酸軟。

食材：核桃仁300克（微炒去皮）、紅棗250克（去核）、枸杞子150克、雞蛋2個、豬肝碎少許。

做法：

1. 將核桃仁、紅棗、枸杞子與豬肝碎隔水蒸半小時。
2. 每日取2～3湯匙，加入打散雞蛋與適量糖，再蒸成羹湯食用。

這些食材易取得、做法簡單，建議循序嘗試，讓飲食成為自然的護眼守護。