夏至飲食指南：為何建議吃點「苦」味食物？

夏至要吃什麼？

夏至是北半球白晝最長的一天，標誌著盛夏的到來。根據夏至期間“萬物生長，心氣火旺”的特點，在飲食上應注意調理陽氣。過量食用冷食冷飲會耗損體內陽氣，可能導致腹痛、腹瀉或咳嗽等症狀，脾胃虛弱的兒童與長者尤須特別留意。

為了避免“苦夏”，可以飲用新鮮荷葉煮粥，並多攝取藕、梨、菠蘿等清潔滋補的食材。

苦味食物，調理陽熱的佳選

由於天氣炎熱，脾胃功能較弱，適當食用苦味食物有助恢復脾胃運動能力、提振食欲。根據中醫理論，苦味入心經，能清降心火，調和夏至至立秋之間的“長夏”陽熱。

苦瓜是最具代表性的苦味食材，中醫認為其性寒味苦，具清熱祛暑、養血滋肝、和脾補胃、益精明目的功效，可用於改善熱病口渴、中暑、痢疾、結膜炎、小便短赤等症狀。古籍《本草綱目》記載其“除邪熱，解勞乏，清心明目”，《泉州本草》亦指出其能“主治煩熱消渴引飲，風熱赤眼，中暑下痢”。

此外，茶葉、咖啡、可可等帶苦味的食品亦可選取。但需注意，過量食用會引發惡心、嘔吐等不適；患有胃病、脾虛或便秘者應謹慎食用。