芭樂的功效與作用及食用禁忌

基本介紹

芭樂（亦稱番石榴）成熟果實呈淡綠色，清香可口。果皮薄、黃綠色，果肉厚實、脆甜爽口，籽少核小。其營養豐富，含有較高維生素 A、C、纖維質及磷、鉀、鈣、鎂等微量元素。芭樂不僅可鮮食，還能加工製成果汁、濃縮汁、果粉、果醬、濃縮漿及果凍等多種產品。

芭樂肉質細嫩、清甜多汁且具有養顏美容功效，是熱門的健康水果。

功效與作用

1、助消化、消積

據《潮州藥用植物誌》记载，芭樂有健脾之效，可用於食積不消。將果實燒炭研末，以飯湯調服，可緩解兒童消化不良，具燥濕健脾之作用。

2、除濕止瀉、消炎止血

芭樂營養豐富，具健胃、提神、補血、滋腎之效。其根皮煮水加紅糖，可輔助改善濕重或久瀉。此外，芭樂亦能消炎止血、收斂止瀉。

其他部位與功能

葉與果：可緩解急、慢性腸炎及痢疾，並改善兒童消化不良；鮮葉外用可治跌打損傷、外傷出血及臁瘡久不愈合。

抗氧化：含豐富抗氧化物質，有助美白肌膚、淡化色斑、增強皮膚抗紫外線能力。

防老化：根與果實具抗老化作用，特別是種子中含鐵量極高，在熱帶水果中位居前列。

降血糖：根皮及果實有助降低血糖，適合糖尿病患者食用；高纖維含量亦可促進腸道排空。

解酒與護肝：富含維 C、鐵、鈣、磷，有助補充營養、緩解過量飲酒後的不適。

調理血壓與免疫：有助穩定血壓、增強心臟與血管功能，並提升抵抗力，預防細胞損傷與動脈粥樣硬化。

補充營養、抑菌消炎：可補足易流失的營養成分，並在輔助消炎藥物的同時，對心臟與血液健康產生正向影響。

健胃消食：高纖維有助清潔腸道，促進消化。

營養價值

芭樂含蛋白质、脂肪、糖類、維生素 A、B、C 以及鈣、磷、鐵。其維 C 含量高達柑橘的 8 倍以上，並超過香蕉、木瓜、番茄、鳳梨等多種水果；鐵、鈣、磷含量亦豐富。建議帶籽食用，以充分吸收鐵質。

藥用價值

芭樂是理想的藥用與保健水果，有助預防高血壓、糖尿病，適合肥胖及脾胃不佳者。果實無農藥殘留，從幼果套袋到采收均遵循科學種植，是標準的綠色食品。

• 【性味歸經】甘、澀，平。
• 【功能主治】收斂止瀉，消炎止血。
• 【用法用量】內服可至 0.5～1 兩；外用適量，鮮葉搗爛後敷於患處。

食用禁忌

1. 芭樂富含脂質與蛋白質，過量食用易導致便秘或上火，需控制分量。
2. 脾胃虛寒、長期便秘者不宜多食，以免加重症狀。
3. 籽粒較多，支氣管疾病患者應謹慎食用，避免因籽內纖維引發喉部不適或咳嗽。
4. 適宜女性、血糖偏高及肥胖人群食用，以獲得滋養與調理效益。