維生素B缺乏常見症狀
維生素B屬於水溶性維生素，為多種維生素的複合體，協同調節新陳代謝，維持皮膚與肌肉健康，強化免疫與神經系統功能，並促進細胞生長分裂與紅血球生成。當體內缺乏維生素B時，便會出現多種症狀：
- 口角炎：口角濕潤、皰脹、潰瘍，帶有橫向皺紋，並可能向口腔內容延伸，導致疼痛與進食困難。
- 唇炎與舌炎：唇部腫脹、乾澀、脫屑、皲裂或糜爛；舌頭早期乾澀灼熱，隨後腫大變為鮮紅色（牛肉紅），乳頭肥厚或萎縮，嚴重時出現裂縫或口腔潰瘍。
- 糙皮病（烟酸缺乏）：舌頭明顯發紅且敏感，輕微創傷即引發疼痛與潰瘍，並常併發重度口炎、齒龈炎甚至牙周組織壞死；也可能出現腳氣病神經症狀。
- 皮膚問題：發癢、紅腫與皮膚潰爛。
- 神經系統與精神症狀：神經衰弱、失眠、多夢；周邊神經炎導致肢體疼痛或麻木。
- 嬰幼兒特殊表現：可能急性發作，類型包括腦神經型、心功能不全型與水腫型；年長兒則以體內水腫與周圍神經炎為主。
維生素B缺乏的主要原因
- 攝取不足：偏食、飲食單調或節食，導致維生素B總量不足。
- 吸收障礙：患有慢性胃腸炎、肝膽疾病或手術後，影響維生素B吸收。
- 需求增加：生長發育期的兒童、妊娠期及哺乳期婦女，對維生素B的需求明顯上升。
- 藥物影響：長期使用抗生素會抑制腸道菌群合成維生素B6、葉酸等；某些利尿劑也會加速其代謝排泄。
- 代謟異常：肝腎功能不全會干擾維生素D的活化；內因子缺乏則影響維生素B12的吸收。
- 拮抗作用：過量攝入某類維生素（如銅、鐵）可能干擾其他維生素B族成分的代謝。
若持續出現口角皲裂、舌炎、神經疼痛或水腫等症狀，建議及早就醫檢查血液中的維生素B群水平，並依診斷調整飲食或補充營養。