海帶燉鴨的家常做法

將鴨肉與海帶結合，燉煮出鮮嫩濃郁的滋味，是經典的家常料理。以下是詳細步驟：

所需材料

• 鴨肉：適量，剁成小塊
• 海帶：適量，切成方塊
• 蔥、薑：適量，切段/片
• 料酒、花椒、精鹽：適量

步驟

1. 將鴨肉與海帶用滾水預燙，去除血沫與雜質後撈起瀝干。
2. 鍋中加入適量水，放入蔥、薑、料酒與花椒，轉中火將鴨肉燜爛大約 20-30 分鐘。
3. 加入海帶繼續燉煮 10 分鐘，至海帶變軟入味。
4. 最後加入精鹽調味，灑上蔥花即可盛盤。

小提示：若喜歡更濃郁的風味，可在燉煮時加入少許米酒或雞湯提升香氣。