青椒怎么做才好吃？青椒做法大全

青椒果肉厚实脆嫩，维生素C含量丰富，既可凉拌、炒食、煮食，也适合做馅、腌制或加工成罐头，还能制作蜜饯。准妈妈食用有助于补充维生素C，促进伤口愈合。下面360常识网小编为您详细介绍青椒的各种做法。

青椒怎么做好吃？青椒做法大全

青椒胡萝卜山药泥

山药蛋白质含量高于红薯，能为宝宝补充优质蛋白。

食材：山药250克、胡萝卜50克、青椒50克、色拉油少许、食盐1克、香油适量。

做法：

1. 山药去皮洗净，切小块，上锅蒸10分钟。冷却后装入保鲜膜袋，用擀面杖压成泥。
2. 胡萝卜和青椒洗净切末，锅中放少许油炒至断生。
3. 将山药泥与炒好的蔬菜混合，加入盐拌匀。
4. 用模具塑形后倒扣即可食用。

提示：山药可用土豆替代，也可加入肉末。

功效：山药热量和碳水仅为红薯的一半，富含优质蛋白。

青椒炒肥肠

卤好的肥肠切丝煸炒至微黄酥脆，搭配干辣椒和姜丝，色香味俱全。

食材：青椒2根、卤肥肠1根、姜丝、红辣椒10个，食盐、孜然粉、咖喱粉、五香粉、鸡精适量。

做法：

1. 肥肠切丝，青椒切丝。
2. 煸炒肥肠至微黄，滤出油后炒香辣椒和姜丝。
3. 加入调料和青椒快炒，出锅前加鸡精。

贴士：肥肠卤制后无需复杂调味，孜然粉可增添烧烤风味。

功效：青椒维生素C含量丰富，熟红椒可达460毫克。

青椒炒肉丝

肉丝鲜嫩、青椒爽口，开胃下饭的经典家常菜。

食材：里脊肉300克、青椒5个、木耳、葱姜，食盐、糖、料酒、生抽、鸡精适量。

做法：

1. 肉丝腌制：加入盐、生抽、糖、料酒、淀粉抓匀。
2. 滑炒肉丝至变色盛出。
3. 爆香葱姜，加入木耳和青椒翻炒。
4. 回锅肉丝，淋香油出锅。

贴士：青椒不宜久炒，保持脆嫩口感。

功效：青椒具有解热、镇痛作用。

少油版地三鲜

经典菜肴的健康做法，煎土豆代替油炸，同样香脆。

食材：土豆2个、茄子1根、青椒2个，葱姜蒜、食盐、酱油、糖、淀粉、香油适量。

做法：

1. 煎土豆至两面金黄。
2. 煸炒茄子至皮起皱，加入葱姜蒜。
3. 加土豆、酱油、糖调味。
4. 加入青椒和少许水淀粉，收汁淋香油。

贴士：茄子炒软后更易入味。

功效：青椒促进食欲、帮助消化。