油菜怎么做才好吃？全面做法与功效介绍

油菜营养丰富，富含多种维生素以及钙、铁元素，具有降血脂、活血化瘀、帮助肝脏排毒的功效，还能宽肠通便、缓解便秘，因此日常可适当烹饪以油菜为主要食材的菜肴。下面360常识网小编为您详细介绍油菜的做法大全。

油菜怎麼做好吃？油菜的做法大全

金蒜小油菜

用料：
油菜500克、鲜香菇1把、色拉油适量、雞精适量、大蒜适量、蒸魚豉油适量、水适量。

做法：

1. 大蒜香菇切末，蒸魚豉油加水，加一点糖和雞精调成一小碗汁；
2. 小锅放水，放少许油和雞精，烧开后把小油菜烫熟；
3. 小油菜沥干水分，码放在盘中（头部朝外）；
4. 另起小平底锅加油，烧热后放入香菇和大蒜末，炸至金黄酥脆，立即关火；
5. 趁热淋上调好的豉油汁，浇在中间的菜叶上即可。

金蒜小油菜的功效：油菜营养丰富，不仅能降血脂、活血化瘀、帮助肝脏排毒，还能宽肠通便、改善多种便秘情况，预防肠道肿瘤。

冬菇油菜

用料：
冬菇5克、油菜200克、植物油20克、盐15克、少许味精。

做法：

1. 油菜择洗干净，切成3厘米长的段，梗叶分开；冬菇用温水泡发后去蒂。
2. 锅置火上，放油烧热，先放入油菜梗，再加入油菜叶同炒几下。
3. 加入冬菇和浸泡冬菇的汤汁，烧至菜梗软烂，加入味精调味即可。

冬菇油菜的功效：此菜富含钙、铁，同时含有蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、维生素C及磷等营养素，孕妇常食可补钙，预防小腿抽筋。

油菜水（适合宝宝）

用料：
油菜心100克、水300克。

做法：

1. 挑选新鲜油菜，用清水反复清洗。
2. 然后在淡盐水中浸泡半小时。
3. 捞出油菜，摘去老茎，切成小段。锅中放入清水，烧开后加入油菜段煮5-6分钟。
4. 将煮好的油菜水倒出，过滤掉菜渣，即可给宝宝喂食。

油菜水的功效：油菜心蔬菜水能为宝宝补充维生素，刺激肠道蠕动，有助于通便。

油菜泥（适合宝宝）

用料：
油菜40克。

做法：

1. 将油菜清洗干净。
2. 将油菜煮熟。
3. 用搅拌机搅成泥状，再用汤匙喂食。

油菜泥的功效：油菜能润滑胃部，通郁结之气，促进大小便通畅。