加強食品安全依法治理共同治理

用環境的視角看食品安全

環境問題「狼來了」的警訊由遠及近，食品安全難以置身事外，但亡羊補牢仍為時未晚，也無需過度擔憂。食品安全岌岌可危的形勢，倒逼中國工業與農業轉型升級：世界工廠需轉型為環境友好的綠色工廠，粗放農業需轉向精准高效的綠色農業，這是實現食品安全長治久安的根本途徑。

環境是農業安全的堅實依托，農業則是食品安全的起點。當前，環境問題已成為觸發食品安全風險的重要源頭：危險已至、必然到來、即將到達、已然到來。這是發展過程中每個國家都必須面對的挑戰。我們應保持冷靜，防范未然，而非慌亂失措。

食品安全中的微生物污染與造假問題，可藉由良好操作規範、信用體系重建與嚴格監管有效遏制；然而環境污染帶來的食品安全風險則更加棘手，如同一滴墨水滲入清水，進易出難。

自上世纪80年代以來，污染嚴重的環境不友好產業逐漸從西方發達國家轉移至发展中國家，使我國成為高能耗、高污染的「世界工廠」。這也導致了諸如毒膠囊、農藥廢渣鹽等問題產物：皮革廢渣被混入食品工藝，無良商家為逐利不惜以健康為代價；農藥廢渣鹽的濃縮使用更暴露了監管漏洞。

此外，在工業原料廉價易得的背景下，非法食品添加劑層出不窮，三聚氰胺、鹽酸鹼、漂白劑等「李鬼」原料嚴重損害了食品添加劑的聲譽。農業源污染同樣不容忽視，化肥與農藥濫用導致土壤與空氣污染，並最終反噬農作物品質；過量氮肥揮發後更成為空氣中的微生物養分，間接加劇了霧霾問題。

即便是被稱為「冰清玉潔」的，有機食品在當前環境下也難以「獨善其身」，質本潔來的願景猶如烏托邦。無論如何，環境問題已經成為食品安全的核心挑戰。

面對「狼來了」的警報，我們既要防患未然，也要保持冷靜。食品安全危機倒逼產業轉型升級：唯有推動工業與農業向環境友好、綠色可持續的方向發展，徹底轉變生產方式，纔能實現長遠的食品安全。

湘橋工商開展食品安全專項行動

潮州日報訊  為確保人民群眾過上歡樂、祥和、健康的節日，湘橋工商部門近日集中開展「安康迎節日」食品安全專項行動。

行動圍繞「質量、安全」主題，重點管控食品源頭與市場准入環節，嚴格打擊劣質、變質食品流入市場。整治對象涵蓋節日消費密切相關的肉類、蔬菜、水產品、乳製品、速凍食品等；檢查重點包括過期霉變食品、「三無」商品、標簽造假以及非法添加行為。

同時，該局結合打擊違法添加專項整治，加強市場巡查與監測，督促食品經銷者落實索證索票制度，依法從嚴打擊違規經營行為。

此次專項行動持續至元宵節。

徐少華：加強食品安全依法治理共同治理

4月1日，省食品安全委員會召開第二次全體會議，貫徹國務院食品安全委員會精神，總結2014年工作並部署2015年重點任務。

省委常委徐少華出席會議並強調，必須以法治思維和手段提升治理能力，秉持最嚴格監管、最嚴厲問責，守住系統性與區域性安全底線。

2014年全省共取締無證無照經營戶2538戶，查处違法案件13080件，立食品犯罪案件1877起，批准逮捕815人，顯示了監管部門的決心與成效。

未來將著力健全監管體系、規範市場秩序、推動社會共治，透過專項治理與全民參與，共同筑牢食品安全的防線。