海南發布炎熱季節食品安全消費提示

食藥監總局發布：春節食品安全8大注意事項

春節即將臨近，「吃喝」等食品安全問題備受關注。國家食品藥品監督管理總局近日發布春節期間食品安全8大消費提示，強調應注意食品安全、合理防范風險、科學飲食。

消費者在購買食品時，應選擇感官正常的食品及原料，確認其新鮮度、保質期、完好包裝並留意鼓包等異常。購買保健食品需認准標誌及批准文號。

購買熟食或需冷藏的食物時，務必確認其儲運條件符合標示要求。食品應生熟分離、冷藏後生熟分層擺放，並在燒熟煮透後盡快食用。室溫下存放不得超過2小時，剩餘食物冷藏時間不超過24小時，再次食用前需徹底加熱並確認無變質。

一次性購買大量食品易因儲存不當導致過期或變質，建議按需採購。

家庭烹調時，若設備繁多，應專用不同刀具和砧板處理生熟食品，避免交叉污染。

特別提醒老年人、幼兒、孕婦及體弱人群，避免食用「新奇」或首次食用的食物及易致敏食品。

絕不採摘、購買或食用來路不明或被部門禁止的食物（如河豚、野生蘑菇），以防食物中毒。

外出就餐應選擇證照齊全的餐飲單位，保留發票及出現不適時及時就醫並向當地部門舉報。

建議定期查看當地食品監管部門的相關提示，發現問題可撥打舉報電話12331。

海南發布炎熱季節食品安全消費提示

海南省食藥監部門提醒，夏季高溫多濕，某些水產品（如黃鳝、龜鱉、螃蟹）死亡後極易滋生細菌變質，嚴禁食用。

購買食品應前往冷卻條件良好的正規商場或超市，警惕農殘檢測公示。不購買路邊無證販售食品、不認識的野菜野生菌，嚴禁食用河豚、毒蘑菇、病死禽畜肉或變質肉類。避免購買顏色過於鮮艷的腌制食品及街頭散裝卤味。購買密封包裝熟食時需確認無破損、無膨脹。食用涼拌菜可添加生蒜或醋提升安全性。建議減少生食海產攝入。

外 dining 應選擇衛生條件良好的餐廳，冷飲及酒精飲品適量消費，胃腸功能不佳者尤應留意。

如出現食源性疾病徵兆，應立即停止食用可疑食品，就近就醫並保留證據及吐瀉物，同時向當地食藥監及衛生部門報告。

食品藥品監管總局：六大措施加強農村食品市場監管

國家食品藥品監督管理總局提出六項重點措施提升農村食品市場安全水平：

1. 全面摸排底數：對生產加工、經營及小作坊等市場主體進行徹底調查，實行針對性「靶向監管」。
2. 重點打擊違法行為：加強對假冒產品、過期食品、來源不明食品及批發市場的監管，嚴肅處理違規行為。
3. 推動社會共治：發揮基层典型引領作用，動員食品安全信息員與協管員參與多元共治。
4. 完善制度創新：以法律修訂為契機，健全農村食品安全監管體系。
5. 落實地方責任：強化政府負責與部門協調，優化資源配備。
6. 注重宣導引領：通過宣傳教育提升生產經營者與消費者素質，構建長效監管機制。