食品安全曝光事件回顧與江蘇食品安全宣傳周及五一假期安全提示

食品安全曝光事件回顧

近來，國家質檢總局公布的瓶（桶）裝飲用水抽查結果顯示，6種飲用水含有高濃度致癌物「溴酸鹽」，其中包括內蒙古的「純中純」弱鹼性飲用水與「景友」沙漠優質水。
此舉令消費者對於外購飲用水的安全性產生懷疑。專家郭軍指出，礦泉水在生產過程中無法使用防腐劑，且需採用臭氧滅菌或膜過濾等方式去除微生物，若企業調高臭氧濃度或延長滅菌時間，易造成溴酸鹽過量，且檢測難度高，導致風險難以完全掌控。

另有貼牌油問題。位於昆明六甲城中村的某「品牌油」貼牌廠，採購低價散裝油後再加標簽銷售，最終流入餐桌。專家指出，雖然法律對於低價毒害食品的刑事責任門檻高，但行政處罰往往難以根治，因小型工廠易隱蔽變更經營地點，造成監管困難。

此外，勾兑品問題屢見不鮮。從山西老陳醋、醬油、骨湯到鮮果汁，部分商家採用水勾兑的方式降低成本。農業大學食品與營養工程學院教授籍保平指出，雖然勾兑醋與傳統釀造醋在安全上無大差異，但缺乏嚴格標示，消費者往往對此產生誤解。國家亟需制定更嚴格的標注規範，促使商家透明標示，避免消費者蒙蔽。

江蘇省食品安全宣傳周啟動

13日，南京舉行江蘇省暨南京市食品安全宣傳周啟動儀式。主題為「尚德守法共治共享食品安全」。省委常委、副省長徐鳴在致辭中強調，食品安全是系統工程，需全社會共同參與。宣傳周將透過加大宣傳教育、提升政府統籌能力、引導媒體傳播正能量等方式，進一步強化企業主體責任與社會公眾監督。

啟動儀式後，全省食品安全法知識競賽決賽及食品安全主題宣傳展覽同步舉行。

五一長假食品安全提示

為防範假日餐飲高發食物中毒事件，食品安全委員會發布10項安全提示：

優先選購具備《衛生許可證》及《營業執照》的正規商場、超市與規範市場。
2. 優先購買有品牌、聲譽良好的加工食品。
3. 嚴禁購買腐敗、霉爛、異味或過期食品，並避免寵物接觸食材。
4. 謹防低價陷阱，防止受騙上當。
5. 避免購買已知有毒的河豚、毒蘑菇等。
6. 不購買來歷不明或來源可疑的季節外蔬果。
7. 避免選擇畸形或顏色異常的魚蛋等。
8. 避免頻繁食用松花蛋、臭豆腐、味精、方便面等高危食物。
9. 購買時仔細檢查包裝、標簽與認證標誌，確認生產日期與保質期，並索取發票。
10. 維持廚房清潔，生熟分開，煮熟後盡快食用，存放過的熟食需重新加熱。