江寧築牢15萬高校師生食品安全防線

江寧築牢15萬高校師生食品安全防線

位於江寧區高新園內的大學城現有13所院校、60個食堂，服務近15萬名高校師生。為加強學校食品安全監管、落實主體責任，江寧區市場監管局以創新思維加強監管與督查，營造安全健康的育人環境。

強化主體責任，實現精準監管

江寧區要求各高校在早、中、晚餐等關鍵節點，將原材料領用、菜品加工、索證索票、晨檢與留樣、備餐環境、剩飯處理及清潔等工作拍照上傳至“高新園大學城食品安全微信群”。監管人員對圖片進行登記並反饋整改意見，對問題食堂即時整改，確保責任到位。

推進明廚亮灶，實現透明操作

通過透明玻璃、視頻監控及物理隔斷等方式，向師生公開食品加工過程，強化誠信經營，保障消費者知情權與監督權，實現陽光化管理。

樹立典範，標準化推進工作

制定明確目標：2016年底實現“明廚亮灶”100%覆蓋、量化分級與公示率均達100%，A級食堂比例超60%。通過現場會、典型示範等方式，促進校際交流與整改提升。

相關新聞：針對“福喜”事件，國家食品藥品監督管理總局副局長滕佳材表示，調查仍在進行，將及時公布結果。全球食品安全倡議（GFSI）中國主題日活動上與會人士強調，在經濟全球化背景下，需加強國際合作，完善法律監管、推動行業自律，構建政府、行業、消費者與媒體共治格局。