食物不能食用的部位？吃什么会食物中毒及饮食禁忌

生活中番茄、苹果、樱桃等都是营养非常丰富的水果，但你知道吃这些健康水果也有一些“规则”要遵守，吃错部位可能对身体健康造成小麻烦！日常生活中食物禁忌有哪些？吃什么会食物中毒？平时饮食有哪些要注意？

食物不能食用的部位？吃什麼會食物中毒

饮食禁忌

1. 番茄

毒物：生物碱

有毒部位：茎和叶

尽管在许多国家番茄受追捧，但他们确实有毒。虽然果肉本身不含毒素，但其茎和葉卻飽含一种叫做配糖生物碱的化学物质。在野生番茄里这种物质的含量更高，但人工种植的番茄也还是有一些影响。这种东西会导致胃功能紊乱和焦虑紧张。茎和叶可以用作烹饪调味品，但必须在食用前去除。

2. 苹果

毒物：氰化物

有毒部位：果核

不管走到哪里，苹果绝对都是一个受欢迎的水果。与这份清单上的其他食物相似，苹果也含有氰化物，但含量不高。果肉里并不含有毒化学物质，但在苹果核里你会发现氰化物。把一个苹果核全吃了虽然不会致死，但也绝对对身体不好。

3. 樱桃

毒物：氢氰酸

有毒部位：果核

樱桃绝对是吃法最多的水果之一，生吃、煮、烤、做成果酱或糖果都可以。但樱桃是有毒的，如果你吃樱桃的时候不加思索地咬开核然后留在嘴里没吐出来，你很可能就吞下了氢氰酸。一旦樱桃核被咀嚼或咬碎，它就会自动产生氢氰酸。

4. 杏仁

毒物：氰化物

有毒部位：生杏仁

许多人总是认为杏仁是一种坚果，但事实上它是种子，而且在全世界的烹饪界特别流行。和腰果类似，如果不经过某种形式加热的话，杏仁是剧毒的，而要去除毒性的主要是苦味杏仁。

5. 土豆

毒物：生物碱

有毒部位：茎和叶

土豆也是有毒的。土豆植物的茎和叶是有毒的，甚至土豆本身也是有毒的。如果你仔细观察过土豆，那你可能会发现有些土豆呈微绿色，这是配糖生物碱的毒性所致。

6. 红辣椒

毒物：辣椒素

有毒部位：红辣椒

你一生中多多少少都吃过红辣椒，但如果你吃得太多到一定量的话，可能会有生命危险。

7. 腰果

毒物：漆酚

有毒部位：生腰果

生腰果含有漆酚，这种物质会使身体产生与接触毒藤和毒橡树同样的反应。

8. 蘑菇

毒物：蝇蕈素等

有毒部位：5%蘑菇

在美国大约有五千种蘑菇，其中约一百种据说是有毒的。

9. 河豚鱼

毒物：河豚毒素

有毒部位：某些器官

河豚鱼是世界上第二毒的脊椎动物。

10. 木薯

毒物：氰化物

有毒部位：木薯

虽然在美国并不常见，但灌木状的木薯广泛分布在加勒比海和南美洲。

吃什么会食物中毒

新鲜牛奶

专家指出，新鲜牛奶现挤现售的做法并不可取。

新鲜腌菜

腌菜最好要在腌制二十天以后吃。

新鲜木耳

专家指出，干木耳比鲜木耳更安全。

新鲜茶叶

刚采摘制成的春茶中，含有活性较强的鞣酸、生物碱等物质。

扁豆

如果做不熟，其中就会释放蛋白凝集素与溶血素等有害物质。

心菜

这种菜生熟都可以吃，但菜农会喷大量的农药。