秋天養生｜燥邪當令，多吃玉竹養陰生津

秋天吃什麼好？燥邪當令，多吃玉竹養陰生津

秋天到來，濕潤不足、燥氶當令。分享一款適合秋季的養陰生津之品——玉竹。

玉竹為百合科多年生草本植物，其名取「莖干強直，似竹箭桿」之意。它既是廣東人鍋邊常見的煲湯材料，也是中醫推崇的“藥食同源”佳品。

玉竹的功效

玉竹味甘、性微寒，歸肺、胃、心經，具有以下作用：

• 養陰潤燥、生津止渴
• 益氣清心、鎮靜除煩

《神農本草經》列其為上品，稱其“久服去面黑黯，好顏色潤澤，輕身不老”；《本草綱目》記載其“性平味甘，柔潤可食&rdquo>。

食療推薦：玉竹瘦肉湯

材料：瘦豬肉250g、玉竹150g、葛根100g、蔥白25g、淡豆豉25g

做法：

1. 玉竹、葛根、豆豉分別洗淨；豬肉切塊；蔥白切花備用。
2. 將玉竹、葛根、豬肉入鍋，加水煮至沸騰，改文火煲40-60分鐘。
3. 加入淡豆豉、蔥白，再煮片刻，調味即可。

功效：此湯可養陰清熱、解表宣濕、潤燥除煩，特別適合體虛易感、燥熱咳嗽者食用。

注意：痰濕體質及脾虛便溏者應慎用。

秋季正是挖採玉竹的好時節，趁此時令進補，滋潤正相宜。