入秋後必吃硬菜：紅薯炖牛肉的做法

入秋後必吃硬菜：紅薯炖牛肉的做法

立秋後氣溫逐漸轉涼，食欲也隨之提升。美食達人食尚小米為大家推薦一道軟嫩入味、豐富實足的硬菜——紅薯炖牛肉，這道菜绝对能讓你過足嘴癮。

所需材料：牛腩、洋蔥、胡蘿卜、紅薯、番茄醬、大蒜、香葉。

步驟詳述：

1. 牛腩、洋蔥與紅薯均切塊；
2. 鍋中加入少許油，以中火將牛腩煎至表面焦褐並釋出香味；
3. 將煎好的牛腩移入電壓力鍋，並加入香葉備用；
4. 另起炒鍋，放入洋蔥、胡蘿卜與蒜瓣炒至軟嫩，再加入番茄醬與足量水熬煮成濃稠湯汁；
5. 將湯汁倒入壓力鍋中，加入鹽、黑胡椒與糖調味，蓋蓋選擇「牛羊肉焖炖」模式；
6. 待壓力鍋完成後打開，加入紅薯並切換至「收汁」功能，繼續煮至湯汁濃稠即可。

完成後的菜品湯汁餘量十足，拌飯食用更是美味極佳，讓秋天也能溫暖又飽足。