清明節飲食建議：推薦4款清肝和胃的時令療方

清明時節氣清景明，適合以清淡養肝的飲食調理。以下是4款兼具滋養與療效的時令代茶與食譜，協助舒肝理氣、健脾利濕：

1. 太子參大棗陳皮茶

材料：太子參15克、大棗5枚、陳皮3克。將材料洗淨後加適量水煎湯，去渣取汁代茶，頻頻飲用，可連續冲泡3～5次。此茶具舒肝理氣、和胃補氣之效。

2. 砂仁鲫魚湯

材料：鮮鲫魚150克、砂仁3克、陳皮6克、生薑、蔥、精鹽各適量。魚去鱗去內臟後與陳皮同煮，並加入砂仁、生薑與鹽，味濃香清，有養肝醒脾、開胃利濕之功。

3. 桑椹白饅頭

材料：桑椹30克、女貞子20克、旱蓮草30克、蛋500克、白糖50克、面粉2000克、酵母粉適量。將藥材煎汁去渣，與蛋、糖、面粉拌勻發酵後蒸熟。能補益肝腎、養血潤顏。

4. 大棗扁豆粟米飯

材料：大棗5枚、粟米100克、扁豆50克、白糖適量。將穀類與豆類先煮至熟软，食用時可依口味加糖調和，有養肝健脾、助消化之效。