冬天吃什么好？冬季进补宜吃些芡实

冬天吃什么好？冬季进补宜吃些芡实

芡实是睡莲科水生植物芡的成熟种仁，是一味常用的收涩类中药。中医学认为，芡实性味甘涩而平，具有益肾固精、健脾止泻、除湿止带等功效，主要用于治疗肾虚遗精、滑精，脾虚泄泻以及脾肾两虚所致的妇人带下等症。冬季进补食用芡实，符合“冬日养肾”和“冬主藏精”的传统养生理论。

芡实桂圆枣仁粥

芡实60克，桂圆肉50克，糯米100克，炒酸枣仁20克（纱布包好），蜂蜜20克。将前四味食材共同放入粥锅，加入1000毫升清水，文火煮沸后，改用武火煮约20分钟，出锅时调入蜂蜜即可食用。每日食用，具有益脑强肾、健脾安神的功效，可辅助治疗体虚畏寒、食欲不振、睡眠不实、记忆力减退等症状。

芡实炖老鸭

芡实200克，老鸭1只，葱、姜、盐、料酒及味精各适量。宰杀老鸭，去毛及内脏，洗净血水；将芡实洗净，放入鸭腹内；置锅，加入适量清水，放入老鸭，武火煮沸后，放入葱、姜、料酒，改用文火炖约2小时，至鸭肉炖烂，调入盐、味精即可。吃肉喝汤，具有补肾固精、益脾养胃的功效，可辅助治疗消渴、水肿、腰痛、遗精等脾肾两虚者。

芡实川贝鹧鸪猪肉汤

芡实50克，川贝、桂圆肉各20克，鹧鸪1只，猪肉450克，老姜片3片，盐适量。前三者洗净并稍浸泡；鹧鸪宰杀洗净，去除内脏，放入沸水中稍滚片刻，再洗净；猪肉洗净，切大块。将所有食材与生姜一同放入瓦煲内，加入适量清水，武火煮沸后改文火煲约2小时，调入盐即可。吃肉喝汤，具有滋肾润肺、化痰止咳之效，对肾虚、阴虚或肺燥所致的咳嗽咯痰、喘息、纳差、心烦等有辅助治疗作用。

芡实核桃糊

芡实30克，核桃仁（打碎）15克，大枣（浸泡，去核）7枚，白糖适量。先将芡实碎成细粉，加凉水调成糊状，加入滚开水搅拌。置锅加水适量，放入核桃仁与大枣，武火煮沸后，加入芡实糊，文火煮至糊状，出锅时白糖调味即可食用。每日食用，具有补肾固精、纳气之效，对肾气不固所致的遗精、遗尿、早泄、咳喘等有辅助治疗效果。