霜降進補食譜推薦：平補原則與實用食谱

霜降時節氣候轉寒，中醫提倡平補為原則。時值深秋，五行屬金，應注重養肺。以下是幾款滋養適宜的進補食譜，協助順利過冬。

霜降至需進補 進補食譜擇優選

霜降是秋季的最後一個節氣，氣候由涼轉冷。古人云「一年補通通，不如補霜降」，此時進補有助於增強體質，預防冬季疾病。根據中醫「五補」理論，秋季應以「平補」為原則，選擇性味平溫、歸經入肺的食物。

推薦以下幾款滋養合宜的霜降進補食譜：

玉米須炖龜

【原料】玉米須100克，烏龜1只，鹽、姜、蔥、料酒等調味品適量。

【做法】將烏龜切塊與玉米須包同煮，先大火煮沸後轉文火慢炖至肉爛熟。

【功效】清熱利水、滋陰養血。

【禁忌】忌與苋菜、豬肉同食。

白果雞蛋

【原料】雞蛋1枚，白果2枚。

【做法】在蛋頂開孔塞入白果，隔水蒸熟食用。

【功效】補氣營、消炎潤燥。

生炒子雞

【原料】光子雞1只，筍肉、蔥花、鹽、薑、酒、醬油等調味品適量。

【做法】子雞切塊上漿快炒，後加入筍肉及調味料收湯。

【功效】溫中補虛、益氣安神。

【禁忌] 肝火旺、內熱者少食；動物內臟與尾處必須去除。

柏子仁炖豬心

【原料】柏子仁15克，豬心200克，生薑、鹽適量。

【做法】材料隔水清蒸約1小時。

【功效】養心安神、潤腸通便。

【禁忌] 腹瀉者不宜食用。

飲食調理需配合個體體質，慢性病患或特殊身體狀況者，建議先諮詢醫師或營養師。