五道酸味養胃菜

以下為幾道以酸味為主的養胃菜譜，融合中醫理念與日常食材：

1、酸味食物：五味子

五味子（俗稱山花椒、秤砣子等）見於《新修本草》，記載"五味皮肉甘酸，核中辛苦，都有鹹味"。其具滋補強壯、補陰安神之效，藥用價值極高。

2、五味山藥桂圓粥

做法：鮮生山藥100克、桂圓肉15克、五味子3克、白糖適量、粳米50克。山藥去皮切片，與桂圓、五味子同鍋，加入淘洗淨的粳米與適量水煮粥，最後加白糖調味。每日1劑，作早餐或晚餐食用。

3、五味子糕

做法：將五味子碾粉備用；糯米粉100克發酵後拌入藥粉，蒸熟後趁熱食用。建議每日一次，適合失眠多夢、心悸者調理。

4、五味枸杞水

適合：工作繁忙難及煮湯者。材料：五味子二錢、枸杞三錢。做法：枸杞切碎與五味子（可用醋製過）置保溫杯，沖入開水隨泡隨飲，持續饮用可改善失眠並養心健腦。

5、五味子生地湯

組合：生地黃12克、百合30克、棗仁20克、炙遠志10克、五味子10克、女貞子10克、旱蓮草20克、龍齒10克、珍珠母30克。用法：水煎服，每日兩次。適用於心陰虛弱、神魂失養導致的失眠。