貧血佳品：核桃芝麻阿膠膏等补血食谱大合集

黑色與紅色食物皆具補血功效，例如黑豆可簡單煲粥；花生紅棗黑米粥以黑米、糯米、花生、紅棗與冰糖熬煮，補血暖胃；核桃芝麻阿膠膏則由阿膠、黃酒、冰糖、熱水、炒熟黑芝麻與核桃仁製成，蒸後冷藏，食用時加開水攪勻；暖胃補血養顏黑芝麻小米粥則以小米、紅棗、黑芝麻粉與紅糖煮製；豬肝枸杞菠菜湯用豬肝、菠菜、枸杞與調味品燉煮；紅棗桂圓百合枸杞粥則將材料浸泡後煮粥再加香米。此外，黑豆與海參亦為不錯的補血選擇。

貧血佳品：核桃芝麻阿膠膏的做法

補血食療方：

花生紅棗黑米粥

原料：黑米100克、糯米80克、花生50克、大棗10枚、冰糖15克

做法：

1）黑米和糯米淘洗乾淨，提前用冷水泡2小時。將黑米、糯米、紅棗、花生放入鍋中，加適量水。

2）可以用電壓力鍋煮粥，時間快。如果用普通鍋煮，就用大火將水燒開，再用小花煮40分鐘左右。粥煮好後加入冰糖，待冰糖煮化即可食用。黑米是一種理想的補益食材，黑米因為外皮黝黑固得名“黑米”，因其功效又被稱為：補血糯米。黑米性平、味甘，能滋陰補腎，補益脾胃，養氣活血，還能養肝明目。

核桃芝麻阿膠膏

材料：阿膠250克、黃酒250ml、冰糖250克、熱水100ml、炒熟黑芝麻適量、核桃仁（搗碎）適量。

做法：

1）將阿膠搗碎放入一個可以加熱、密封的容器內，加入黃酒。

2）加蓋浸泡2-3天。

3）浸泡好的阿膠加入熱水、冰糖、黑芝麻、核桃仁。

4）將容器放入蒸鍋內蒸0.5-1小時，中間適當攪拌至完全融化，取出晾涼放入冰箱冷藏，吃的時候取適量加開水攪勻即可。

阿膠：味甘，性平；歸肺、心、肝、腎經；具有補血，止血，滋陰潤燥的功效。

暖胃補血養顏黑芝麻小米粥

材料：小米、大棗、黑芝麻粉、紅糖（所有的材料根據自己的需要決定量的多少）。

做法：

1）將小米洗淨放入足夠的水煮成粥（米還未開花的狀態）。

2）放入切成小塊的紅棗，熬至米粒開花。

3）放入黑芝麻粉攪勻。

4）再放入紅糖攪勻，關火即可。

豬肝枸杞菠菜湯

1）豬肝150克左右，菠菜三棵，枸杞適量，油、鹽、姜、三花酒、蒜、大蔥。

2）將豬肝切成薄片，在水龍頭下洗乾淨，用大量清水浸泡一小時左右，因為肝是排毒的器官，所以通過浸泡，漂洗，把毒素清洗掉。提議用淘米水洗效果很好。

3）鍋裡放水燒開，把浸泡乾淨的豬肝放進去過水，把血沫逼出來，再在水龍頭下沖洗乾淨。菠菜整棵洗乾淨，去根。

4）姜、大蔥、蒜切末，把豬肝、姜、蔥、蒜末放進湯鍋，倒進三花酒，放油，大火燒開，轉小火，煮到湯濃，放進洗乾淨的枸杞，接著放進菠菜，再放鹽調味即可。

紅棗桂圓百合枸杞粥

材料：紅棗（最好金絲小棗）、桂圓、百合、枸杞、泰國香米。

做法：

1）把桂圓去皮剝好。

2）將紅棗、桂圓、百合、枸杞放到水裡泡2小時。

3）水燒開後將浸泡的材料放入。

4）大概煮15-30分鐘然後放香米。

5）半小時以後，香噴噴的粥就出鍋了。

吃什麼能補血？

黑豆：只要是黑色的跟紅色的都具備有補血的功能。比如黑色的有黑豆，紅色的有紅棗枸杞之類的。那麼黑豆我們該怎麼做呢，黑豆最簡單的方法就是煲粥，煲粥也是最簡單的活，只要將豆洗乾淨了，放到鍋裡就可以煲了，這對於懶人一族來說，也不是難事。

海參：海參性溫，味甘鹹，具有養血潤燥、止血消炎的作用，自古便為人所周知，並稱之為“百補之王”和“補血之神”。現代醫學研究表明，海參中含有非常豐富的生血、補血成分。如海參皂苷能刺激骨髓紅細胞生長；酸性粘多糖能促進肌體造血功能的恢復；還有鈣、鐵、鋅、硒等多種微量元素。人們早上的腸胃比較清淡，適合海參進補，所以一般推薦早上空腹食用海參。