銀杏中毒（白果中毒）原因、症狀與急救治療

什麼原因引起銀杏中毒（白果中毒）

本病多因大量生食或未經充分煮熟的白果所導致。白果內含有氫氰酸（HCN）毒素，為主要致病成分。儘管白果味美，並具祛痰、潤肺、止咳、定喘等功效，但過量攝入會引發中毒。

由於加熱可降低毒性，因此生食風險最高。一般成人中毒劑量約為10–50顆兒童更為敏感。症狀通常在攝入後1–12小時出現，包括神經系統與消化系統表現。為預防中毒，建議勿生吃且避免過量食用，兒童尤應特別注意。

銀杏中毒（白果中毒）常見症狀

• 神經系統症狀：烦躁不安、恐懼、驚厥、肢體強直、抽搐、四肢無力、癱瘓、呼吸困難等。
• 消化系統症狀：噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉、食欲不振等。

診斷與檢查

醫師可能建議檢查胃內容物或嘔吐物，以幫助確認毒素並評估中毒程度。

銀杏中毒（白果中毒）的急救與治療

1. 立即催吐並進行洗胃、導瀉，以盡快排除毒物。
2. 依病情需要使用抗痙攣及神經安定藥物控制症狀。
3. 施以激素治療以緩解過敏風險並穩定病情。
4. 補充液體與電解質，促進藥物及毒素代謝與排出。
5. 密切監測呼吸、循環狀況，必要時給予輸氧或呼吸支持。

發現疑似中毒應立即就醫，並攜帶餘留白果供醫師參考，以利精準救治。