春季養生菜新鮮出爐｜滋采推出時尚健康春季菜譜

春來菜單大換血，健康時尚兩相宜
春回大地，萬物生長，正是為身體打下健康基礎的黃金時刻。脫去厚重冬衣的你，是否也想為家人準備一桌兼具營養與風味的春季菜單？中糧集團高端食用油品牌「滋采(VITOIL)」聯袂美食專家王光森先生，為你量身打造特色春季菜譜。從選料到烹調，款款融入時令食材與健康理念，讓你的餐桌充滿春日的清新與活力。

菜肴一 青衣素心

主料：白菜4片、金針菇100g

配料：芥蘭20 g、胡蘿卜20g、香菇10g

調料：滋采核桃油5ml 、鹽5g、雞精3g、胡椒粉5g

制作過程：

1. 選整潔白菜4整片，起鍋將水煮開，將白菜片放入鍋中燙軟即可。將白菜片取出過冷水；再將金針菇、香菇、芥蘭放入水中燙熟後取出切成細絲；
2. 將金針菇絲、香菇絲、芥蘭絲(三絲)用雞精、鹽、滋采核桃油和胡椒粉腌制10分鐘；
3. 取一片白菜葉，取適量三絲放在上面包起來呈小籠包的形狀，將金針菇微微露出一些；
4. 依次將剩余白菜片包好後，水煮開，將白菜包放入大火蒸5分鐘；
5. 最後將蒸出來的汁水加雞精、鹽調和後，澆在白菜包上即可。

「油」其重要：
春季季節乾燥，人體水分易隨出汗與呼吸大量流失。白菜清熱除煩、助利尿通便，搭配滋采核桃油——這款從初搾頭道核桃中精取30%菁華的油品，富含不飽和脂肪酸，與金針菇的脆嫩、胡蘿蔔的營養完美結合。這道輕盈爽口之作，為准媽媽與上班族補充每日所需能量，讓身體在忙碌中保持自然清亮。

菜肴二 奇異培根卷

主料：培根100g、雞尾腸100g

配料：洋蔥20g、奇異果50g

調料：滋采核桃油30ml、色拉醬20g 、蕃茄醬20g

制作過程：

1. 將奇異果切成片備用；
2. 用整片培根將雞尾腸卷起，並以牙簽固定；
3. 將培根卷放入八成熱的滋采核桃油中煎至熟，撈出拆去牙簽，用奇異果圍邊裝點；
4. 將餘下的熟培根、洋蔥剁碎，與蕃茄醬、色拉醬混合作為佐料即可享用。

滋采春季菜譜，將時令食材與健康烹調方式巧妙融合，讓每一口都滿載春天的味道。無論是素食還是搭配肉類，菜單皆考慮到營養均衡與口感層次，為你的春季餐桌增添一抹亮色。