冬天多攝取維生素C，護心腦血管更健康

冬天維生素C的攝取對心腦血管健康至關重要。近期研究指出，富含維生素C的飲食有助於預防心肌梗死與腦卒中，特別是在冬季。每日額外攝入60毫克維生素C可降低血中纖維蛋白原濃度，減少心肌缺血風險達10%，並有助減低老年人腦卒中發生率。

英國冬季疾病相關死亡數比其他季節高出30%，其中大多數死者因心肌梗死、腦卒中或呼吸道疾病合併症去世。專家指出，冬季維生素C水平不足可能是誘發這些疾病並導致死亡的因素之一。此外，動物實驗顯示，當體內維生素C含量降低時，受冷刺激後更易出現生理變化，而補充足夠維生素C則有助緩解這些變化。

維生素C具強抗氧化與促代謝功能，並能提升免疫力。冬季常見的呼吸道感染會增加血液凝集，從而提高心腦血管事件風險。為增強中老年人對寒冷的抵抗力，建議多食用鮮棗、柚子、柿子、柑橘類水果及綠葉蔬菜。患有心臟病、糖尿病或具中風先兆者，可在醫師指導下每日分次補充維生素C劑，並搭配高蛋白質食品以增強體質。