冬瓜丸子湯的完整做法教學

冬瓜丸子湯是一道經典的家常湯品，製作簡單且味道鲜美。以下是詳細的製作步驟與小技巧：

所需材料

• 冬瓜 500克
• 五花肉 250克（若偏好瘦肉，可改用純精肉）
• 蔥 10克
• 生粉 少量
• 鹽 適量
• 味精 適量

製作步驟

1. 將冬瓜去皮並清洗乾淨，切成小方塊備用。
2. 把剁碎後的五花肉，加入鹽與生粉，捏成肉丸。（不喜歡吃肥的，可使用純精肉）
3. 先將肉丸放置鍋中，並加入適量的淨水，用小火焖煮。
4. 20分鐘後再將冬瓜放入，小火煮15分鐘，加入調料，撒上蔥花盛出即可。

專業小技巧

捏肉丸時，務必加入少量生粉，它能增強肉丸的結實性，讓肉丸在煮的過程中不易碎裂。若時間緊迫，也可直接使用超市販售的現成肉丸。