三味醬爆三絲雞的家常做法

這道「三味醬爆三絲雞」以鮮嫩雞肉搭配爽脆蔬菜，結合甜辣醬的獨特風味，做法簡單且下飯。

所需材料：
• 鮮雞腿肉 300g（切粗絲，拌入少許太白粉、料酒、鹽、白胡椒粉醃30分鐘）
• 三絲（可自選：香菇、卷心菜/高麗菜切絲）
• 調味醬汁：韓式甜辣醬1大匙、蜂蜜1茶匙、生抽半茶匙、香油數滴、紅醋數滴、料酒1茶匙、太白粉水適量

做法步驟：
1. 熱鍵加入2大匙油，進入雞肉絲快速翻炒至變色脫生。
2. 加入香菇絲、卷心菜絲拌炒約7-8分鐘至蔬菜稍軟。
3. 倒入調味醬汁（甜辣醬＋料酒＋老抽＋香菇水），煮至湯汁滾沸。
4. 加入太白粉水勾芡，收濃後淋上香油，拌勻即可盛盤。

小技巧：若喜歡更清爽口感，可酌量減少甜辣醬份量或加入少許辣椒提升層次。這道菜可搭配白飯或米線，絕佳搭配！