蒜蓉粉丝蒸生蚝：必學的沿海美味

生蚝對男性健康大有助益，沿海地區民眾尤其喜愛。其營養豐富且具助興功效，做法多種多樣。蒜蓉粉丝蒸生蚝便是經典家常菜之一，以下為詳細做法。

所需材料

生蚝 7顆、泡發後的粉絲一小把、鮮蒜 20 瓣、生油、薑、薑蒜醬、細鹽 適量。

事前準備

生蚝開殼並徹底清洗，瀝乾水分備用。粉絲提前泡軟；蒜瓣與薑切末混勻成薑蒜蓉備用。

步驟做法

1. 將一半薑蒜蓉加入細鹽調勻，分別塗抹在每顆生蚝肉上，再輕塗一層生油。

2. 剩下一半薑蒜蓉與粉絲拌入生抽調味，均勻鋪在生蚝表面，最後再淋上少許生油增香。

3. 鍋內水沸後放入蒸約 10 分鐘，即可取出享用。

烹調小訣

1. 若為兒童或粉絲偏好者，可酌量增加粉絲用量；一般建議少量多次添加，以保留食材原味。
2. 建議以鹽調味薑蒜蓉而非直接撒在生蚝上，這樣能變體內更均勻且不影響口感。
3. 此法同適用於扇貝、蛤蜊、蛏子等其他貝類食材，靈活應用更省時。

成品蒜香濃郁、口感滑嫩，是沿海家宴的熱門選擇。