別只做涼拌木耳！學會這3款木耳美味，暖胃又養顏

別只做涼拌木耳！學會這3款木耳美味，暖胃又養顏

木耳蒸飯暖胃餐的做法

在日本，人們常在燉煮米飯時加入黑木耳條，打造主食與配菜二合一的好味。搭配蘑菇、竹筍、胡蘿蔔、牛蒡或蕨菜等蔬菜，再加入三勺醬油、少量鹽、純正清酒與米油，電飯鍋一鍋鍋搞定。這種「五目飯」富含蛋白質、維生素與礦物質，不僅促進腸蠕動、提升代謝，還能增強體力、緩解疲勞。

雲耳蒸雞養顏餐的做法

所謂的「雲耳蒸雞」正是廣東經典家常菜，木耳與雞肉相輔相成，類似北方的木樨肉。木耳中的脂溶性維生素K更易被吸收，有助降血脂；對愛美女性而言，這道菜更是美容佳品：木耳補鐵養血、讓肌膚容光煥發，枸杞則助陰抗衰老。做法簡單，先用胡椒粉、麻油與生粉水醃雞肉，再將木耳平盤打底、擺上雞肉與枸杞，大火蒸20分鐘即可。

涼拌木耳彩虹餐的做法

木耳富含膠質，能吸附消化系統殘餘雜質、幫助清腸，適合空氣品質不佳的城市兒童。將木耳與竹筍（纖維）、胡蘿蔔（β-胡萝卜素）以及蛋黃、蝦仁等色彩鮮豔的食材搭配，看起如彩虹般童趣可愛。食用時只加鹽與醬油，再滴入白醋促進鈣鐵與蛋白質吸收、提升脆度，最後淋幾滴蜂蜜，口感更鮮美。