凉拌木耳怎么做才好吃？凉拌木耳的家常做法

凉拌木耳的家常做法

木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養血駐顏，讓肌膚紅潤、容光煥發，並有助防治缺鐵性貧血。此外，木耳含有維生素K，能減少血液凝塊，有助預防血栓及降低動脈粥樣硬化和冠心病的風險。

凉拌木耳做法簡單清爽，是適合家家常備的凉菜。

材料準備：
黑木耳、香菜、紅辣椒
調味：蔥、姜、蒜、生抽、鹽、香醋、糖、白芝麻、雞粉

做法步驟：

1. 香蔥、香菜洗淨切寸斷；紅辣椒切圈；姜蒜切碎備用。
2. 黑木耳用冷水泡發後，剪去根蒂並撕成小朵；放入沸水汆燙1分鐘後撈出。
3. 將木耳迅速置入冰水中浸泡5分鐘，讓口感更加脆爽彈牙。
4. 黑木耳撳乾水分放入碗中，加入調味料拌勻，最後撒入香菜、紅椒圈與白芝麻即可。

木耳的健康功效：

• 補血養顏：鐵含量豐富，改善氣血不足，讓氣色更好。
• 保護心臟：維生素K有助減少血液凝塊，預防血栓與心血管疾病。
• 清腸排毒：膠質可吸附消化系統兜的灰塵與雜質，促進排便。
• 助消化：能分解難以消化之物質，對礦工、化工及紡織工作者尤為有益。
• 結石緩解：對膽結石與腎結石有明顯緩解作用。
• 提升免疫力：含抗腫瘤活性物質，有助防癌抗癌。

這道凉拌木耳做法簡單、營養均衡，適合追求健康飲食的你。