秋冬季是吃南瓜的黄金時節

秋冬季是吃南瓜的黄金時節

對整日忙碌的現代人而言，便秘、胃脹、胃痛等小毛病幾乎成了家常便飯，就醫檢查卻往往找不到明確病因。其實，透過飲食調理即可有效改善胃腸健康，其中吃南瓜就是不錯選擇。黃澄澄、軟糯糯的南瓜不僅色澤惹眼，更是一種養胃佳品；對女性而言，還具備排毒美容的功效。清代名臣張之洞曾建議慈禧太後多食南瓜。《本草綱目》记载南瓜“性溫，味甘，入脾胃經”，中醫認為其能補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲，對脾胃虛弱有很好的食療效果。

南瓜富含碳水化合物與果膠，可保護胃腸道黏膜，避免受到粗糙食物的刺激；豐富的維生素以及鈣、磷等礦物質，則是健胃消食的能手。其中的果膠能促進潰瘍部位愈合，“吸附”細菌與有毒物質（包括鉛等重金屬），從而發揚排毒功能。甘露醇則有助通便，減少糞便毒素對身體的傷害；膳食纖維極為細軟，能有效促進腸道蠕動，緩解便秘，同時不會損害胃黏膜。

秋冬季正是食用南瓜的黃金時節，做法也十分簡單：蒸、煮粥或煲湯皆宜。例如小米南瓜粥，可取小米100克提前浸泡20分鐘，並將南瓜300克去皮切塊；小米先煮30分鐘後加入南瓜，攪拌均勻再繼續煮15分鐘即可。需特別注意，南瓜性溫，過量食用易助濕生熱。若出現胃熱口臭，或患有皮膚瘡毒、風癢、黃疸、腳氣、腹脹滿、氣滯濕阻等症狀者，應適量食用。