南瓜的功效與作用：秋季食用多種保健好處

南瓜的功效與作用：秋季食用多種保健好處

　　“秋天到，南瓜俏”，現在正是南瓜上市的季節。除了能為我們帶來味覺上的享受外，南瓜還具有多種保健功效。

　　明目。南瓜是富含β胡蘿卜素的果蔬之一，這種營養素在身體內能轉化為維生素A。根據美國國立衛生研究院的研究，維生素A能增強眼睛在昏暗環境下的視野清晰度。此外，哈佛大學的研究也顯示，維生素A有助延遲視網膜色素變性所引發的視網膜功能下降。維生素A同時有助於形成和維持健康的皮膚、牙齒和骨骼。

　　護心。南瓜富含膳食纖維，對心臟健康非常有益。根據哈佛大學一項萬人規模調查，高纖維飲食者的冠心病發作風險比低纖維飲食者降低了40%。此外，瑞典的最新研究也發現，高纖維飲食的女性患心臟病的風險降低了25%。

　　助眠。南瓜籽富含色氨酸，這是合成血清素的必務成分。血清素具有放鬆神經、緩解壓力和改善情緒的功能，從而幫助提升睡眠質量。

　　保護前列腺。南瓜籽油可有效防止前列腺細胞增生，並且其內含的類胡蘿卜素與歐米伽3脂肪酸有助降低前列腺癌的風險。南瓜籽中的鋅元素同樣有益於前列腺健康。