秋天吃什麼菜好？秋季吃南瓜好處多

秋天吃什麼菜好？秋季吃南瓜好處多

中醫認為，南瓜有消炎、止痛、解毒、養心補肺的功效。南瓜含有豐富的蛋白質、澱粉、脂肪和糖類，還含有人體造血必需的微量元素鈷和鋅。鈷是構成血液中紅細胞的重要成分之一；鋅直接影響成熟紅細胞的功能。因此，民間早有“南瓜補血”的說法。

南瓜還含有瓜氨酸、精氨酸、麥門冬素及維生素B、C等多種營養素，對人體有很好的營養保健作用。尤其值得注意的是，南瓜含有某些活性物質，有促進人體內胰島素分泌的功能，適量常食南瓜可防治糖尿病，對高血壓及肝、腎疾病也有一定療效。

延伸閱讀：推薦兩款南瓜食譜

• 南瓜小米粥：滋潤補氣，適合體質較弱者在秋季食用。
• 清蒸南瓜：保留營養，做法簡單，老少皆宜。

温馨提示：由於南瓜含糖分較高，糖尿病患者及需要控制血糖的人員，建議在醫生或營養師指導下食用，避免過量。