應季進補！首選五大類肉食，讓你吃對肉補足營養

應季進補當首選五大類肉食

膳食平衡寶塔建議，每天應攝入瘦肉75克（約一副撲克牌大小），蔬菜500克左右。合理搭配肉類，對健康大有幫助。

一、羊肉：冬季滋補的佳選

羊肉具有助元陽、補精血、療肺虛的功效，適合氣喘、氣管炎、肺病及體虛怕冷者食用。它能益腎壯陽、補處抗寒、強身健體，是冬季滋養食療的珍品。注意：由於羊肉性質偏溫熱，陰虛火旺、咳嗽痰多、消化不良、關節炎、濕疹及發熱者應避免食用。

二、豬肉：補鐵優選

豬肉肥瘦差異較大，建議選擇瘦肉。瘦肉中的血紅蛋白含量豐富，且更易被體液吸收，補鐵效果優於蔬菜，能有效預防貧血。由於豬肉含有較多肌間脂肪且纖維較柔軟，比牛肉更易消化吸收。此外，中醫認為瘦肉有滋陰潤燥之效，對熱病傷津、燥咳、便秘等有一定輔助治療作用。

三、雞肉：低脂肪高蛋白

去皮的雞肉是低脂肪、高蛋白的代表。每100克去皮雞肉含約24克蛋白質，卻只有0.7克脂肪。適合營養不良、畏寒乏力、貧血或體虛人群食用，能有效補充營養、增強體質。

四、魚蝦：微量元素的庫藏

魚蝦富含鈣、鐵、鋅、碘等必需微量元素，營養價值極高。提醒：由於海洋污染可能帶來毒素，且過量食用易增加消化負擔，建議適量食用，避免脾胃受損。

五、牛肉：增強體質的強力補品

牛肉蛋白質氨基酸組成接近人體，吸收利用率高。特別適於身體虛弱、智力衰退者，以及手術後或病後恢復期的人群，有助修復組織、補充血容、提升抗病能力。

總結：根據自體質選擇適宜的肉類，實現均衡膳食，才能在應季時達到最佳滋補效果。