護肝食譜：豬肝綠豆粥與紅棗炒木耳

紅棗炒木耳

食材：紅棗15枚、白木耳15克、黑木耳15克、鹽、香油、蔥與姜適量、清水100毫升。

做法：

1. 黑、白木耳洗淨後浸泡，切成條狀備用。
2. 大棗洗淨並剖開備用。
3. 油鍋爆香姜末，加入黑、白木耳快炒，再放入大棗與少量清水，蓋鍋稍焖5分鐘後快速翻炒。
4. 收湯前加入鹽與香油調味即可。

功效：紅棗富含多種維生素，是天然的維生素庫；黑木耳與白木耳具有養肝護肝、滋腎功效，有助提升體質抵抗力。

豬肝綠豆粥

食材：新鮮豬肝100克、綠豆60克、大米100克、鹽與味精適量。

做法：

1. 綠豆與大米先洗淨，加水煮至沸騰後轉小火慢熬。
2. 豬肝清理後切成條狀備用。
3. 粥煮至八分熟時加入豬肝同煮。
4. 最後加入鹽與味精調味即可食用。

   功效：此粥具補肝養血、清熱明目、美容潤膚之效，適合面色暗黃、視力減退或體弱人群食用，讓氣色更佳。