食物中毒後的自救指南

食物中毒後，第一反應往往會出現腹部不適，中毒者會感覺腹脹，部分人會出現腹痛、急性腹瀉，並通常伴隨惡心、嘔吐、發燒等症狀。重症可能導致脫水、酸中毒，甚至休克或昏迷。
發生食物中毒時，應立即停止食用可疑食物，並撥打120尋求醫療救助。在急救車到達前，可嘗試以下自救措施：

1. 催吐
若中毒時間較短且無明顯嘔吐，可試圖用手指或筷子輕壓舌根部誘發嘔吐，或大量飲用溫開水並反覆催吐以減少毒素吸收。嘔吐後如分泌物變澄清，可少量飲用牛奶保護胃黏膜；若嘔出物帶血，應立即停止催吐。

2. 導瀉
若進食超過2小時且患者精神狀況良好，可在醫師指導下使用瀉藥（如大黃或番瀉葉）幫助排出毒素。

3. 保留樣本
確診中毒物質對治療至關重要，應盡量保存可疑食物、嘔吐物或排泄物供醫院檢驗。

這些措施僅能爭取救治時間，並不能替代專業醫療。完成初步處理後，應立即前往醫院接受進一步治療。