企業食堂近200名員工食物中毒 正確急救措施必備

15日下午1時左右，寶山區湄星路2025弄的太億企業有限公司超170名員工出現腹痛、嘔吐、腹泻等症狀。當地市場監管及衛生部門迅速赴現場調查協調，並送醫救治。經初查，食堂15日違規製作涼拌菜可能是事件成因，已被勒令停供。

食物中毒如何現場急救？

食物中毒具有發病急、集中暴發的特點，常見症狀為上吐下瀉、腹部痠痛，嚴重時可能危及生命。發生後應保持冷靜，根據進食時間與症狀及時採取以下措施：

1. 催吐（發病1–2小時內）

可口服濃鹽水（20g鹽＋200ml開水）促嘔吐；或使用鮮姜汁、10%濁礬水、胡椒粉等催吐；亦可用手指或筷子輕壓喉部引誘嘔吐。食用變質動物性食品時，可服十滴水加速排出。

2. 導瀉（超過2–3小時）

精神狀況良好的患者，可口服大黃水、番瀉葉或元明粉，以加速毒物排出。老年體弱者需謹慎使用，並遵醫囑劑量。

3. 解毒

生魚、蝦、蟹類中毒可服食醋水（100ml醋＋200ml水）或紫蘇、甘草煎液；誤飲化妝品、防腐劑等，應立即飲用大量牛奶或蛋清保護胃黏膜。

注意事項

輕微症狀可多喝清潔水（可選無氣飲料）並觀察；任何情況下均避免自行使用抗生素。若出現昏厥、呼吸困難、持續嘔瀉或症狀加重，必須立即送醫。事后務必配合部門徹查原因，防范類似事件再發。